Tag: pestki dyni

Sałatka z kapusty pekińskiej, papryki i ogórka

Sałatka z kapusty pekińskiej, papryki i ogórka

Mam dla Was super przepis na sałatkę z kapusty pekińskiej, czerwonej papryki i ogórka. To ulubiona sałatka w moim domu do obiadu. Składniki możecie dowolnie modyfikować i zmieniać ich proporcje. Spróbuj, jest idealna do niedzielnego obiadu.   Składniki:pół główki kapusty pekińkiej1 czerwona papryka1 zielony ogórekgarść 

Pasta z soczewicy i pestek dyni

Pasta z soczewicy i pestek dyni

Jest to bez wątpienia moja ulubiona pasta do chleba. Zwykle przygotowuję ją na 2-3 dni, zamykam ją w moim ulubionym słoiku ( ale o słoikach opowiem kiedy indziej). Tak naprawdę pasta smakuje każdemu: testowałam na dzieciach, dorosłych, rodzinie i znajomych. Do tego jest bardzo wartościowa. 

Zupa krem z buraka z odrobiną orientu

Zupa krem z buraka z odrobiną orientu

Buraki i chrzan – duet idealny. Dzisiaj w postaci  zupy krem z odrobiną orientu w tle.

Zupa krem z buraka z odrobiną orientu

Składniki:

3 duże buraki

około 500ml warzywnego bulionu

1 czerwona cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżka chrzanu

sok z połowy cytryny

1 cm startego imbiru

1 szklanka mleka kokosowego

oliwa z oliwek

prażone pestki dyni

Przyprawy i zioła:  łyżeczka soli, łyżeczka majeranku, pieprz

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C

Buraki dokładnie myjemy, owijamy folią i pieczemy do miękkości (około 40min.) Po wyjęciu studzimy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.

W garnku rozgrzewamy oliwę i szkimy na niej drobno pokrojoną cebulę, dodajemy starty czosnek, imbir, pokrojone buraki, posypujemy majerankiem, solą i pieprzem i jeszcze chwile blanszujemy.

Całość zalewamy bulionem, dodajemy łyżkę chrzanu i cytrynę, doprowadzamy do wrzenia tylko raz, żeby buraki nie straciły intensywnej czerwieni.

Blendujemy na gładki krem, dodajemy mleko kokosowe...jeszcze chwile podgrzewamy.

Podajemy z prażonymi pestakami dyni.