Składniki:
2 duże pory, biała ich część
2 pietruszki
1 ćwiartka selera
2 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
2 gruszki, obrane i pokrojone w kostkę
0,5 litra bulionu warzywnego
oliwa do smażenia
1 szklanka quinoa- komosy ryżowej, ugotowanej według przepisu na opakowaniu
Zioła i przyprawy: czosnek niedźwiedźi, gałka muszkatałowa, biały pieprz, sól
Wykonanie:
Białe części pora pokroić. Na dnie garnka rozgrzać kilka łyżek oliwy i dodać pora oraz dwie łyżeczki czosnku niedźwiedźiego dusić na małym ogniu, dodać pietruszkę i selera pokrojonego w słupki, jak warzywa zaczną robić się miękkie dodać gruszkę i dusić wszystko razem przez kilka minut.
Kiedy gruszka zacznie się rozpadać, dodać ziemniaki, wszystko dokładnie wymieszać i wlać gorący bulion. Gotować na małym ogniu do czasu, aż ziemniaki zaczną się rozpadać.
Zupę zmiksować blenderem, doprawić odrobiną gałki muszkatałowej, solą i pieprzem
Podawać z komosą ryżową.