kuchnia roślinna, zdrowe jedzenie smakuje lepiej

Miesiąc: Maj 2018

Naleśniki z kaszy manny z kawałkami czekolady

Naleśniki z kaszy manny z kawałkami czekolady

Print Naleśniki z kaszy manny z kawałkami czekolady Składniki:1 i 1/2 szklanki kaszy manny1 i 1/2 szklanki mleka2 jajka50 g drobno posiekanej czekolady mlecznejWykonanie:Kaszę mannę zalewamy mlekiem, mieszamy i odstawiamy na około 30 minut, tak aby kasza wchłonęła mleko. Następnie wbijamy  dwa jajka, wsypujemy posiekaną […]

Lekka pianka

Lekka pianka

Print Lekka pianka Składniki:1 galaretka wiśniowa1 galaretka brzoskwiniowa1 galaretka agrestowa600 ml wrzątku660 ml śmietanki kremówki 30%660 g śmietany kwaśnej 18%4 łyżki cukru pudru5 łyżeczek żelatyny + 1/3 szklanki wrzątkuDodatkowi na wierzch ciasta:3 galaretki agrestowe700 ml wrzątkuWykonanie:Trzy galaretki – wiśniowa, brzoskwiniowa, agrestowa, każdą osobno rozpuszczamy w […]

Tort tęczowy

Tort tęczowy

 

Tort tęczowy

Składniki na 2 kolorowe blaty biszkoptowe ( o średnicy 20-22 cm) :

- 3 duże jajka

- 120 g drobnego cukru do wypieków

- 75 g mąki pszennej

- 30 g mąki ziemniaczanej

- barwniki spożywcze w proszku

*musimy zrobić 6 takich platów, ja piekłam na jednorazowych tackach

Krem cytrynowy z bitej śmietany i mascarpone:

- 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej

- 500 g serka mascarpone, schłodzonego

- 3 łyżi cukru pudru

- świeżo otarta skórka z 1 cytryny

Cytrynowy poncz:

- sok wyciśnięty z 1 cytryny

- woda

Wykonanie:

Mąki wymieszać, przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać

łyżka po łyżce cukier, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać mąki. Delikatnie wmieszać do ciasta, by składniki się połączyły, a piana nie opadła.

Ciasto podzielić na pół, do każdej części dodać odrobinę wybranego barwnika, delikatnie wymieszać.

Dwie ogrągłe formy o średnicy 20 - 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia samo dno, nie smarować boków.

Delikatnie przełożyć do nich ciasto. Piec w temperaturze 170 stopni przez około 20 minut do tzw. suchego patyczka.

Gorące biszkopty wyjąć z piekarnika,z wysokości około 30 cm upuścić je w formie na podłogę.

Przestudzić w temperaturze pokojowej.

W taki sam sposób upiec 4 pozostałe kolorowe blaty.

Śmietanę kremówkę i serek mascarpone umieścić w misie miksera i ubić do powstania gęstego kremu,

pod koniec ubijania dodać cukier puder i skórkę z cytryny.

Sok z cytryny przelać do szklanki i dopełnić wodą do otrzymania 2/3 szklanki ponczu.

Poszczególne blaty ciasta nasączać cytrynowym ponczem i przekładać kremem, wierzch i boki tortu również

posmarować kremem śmietankowym ( można dodać odrobinę barwnika)

Cały tort schłodzić w lodówce.

Czas w sumie 30 minutes
Porcje 10
Kotleciki z ciecierzycy

Kotleciki z ciecierzycy

Print Kotleciki z ciecierzycy Składniki:25 dag ciecierzycy 2 ząbki czosnku1 cebula1 łyżka mąki pszennej½ łyżki sody oczyszczonej1 łyżeczka kminu rzymskiego½ łyżeczki gałki muszkatołowej1 pęczek natki pietruszkiOlejSól i pieprzWykonanie:Odcedzić moczoną przez noc ciecierzycę, zmiksować z czosnkiem, dodać drobno pokrojoną cebulę, mąkę wymieszaną z sodą, drobno posiekaną […]

Sałatka z jajem

Sałatka z jajem

Print Sałatka z jajem Składniki:brokułczerwona cebula2 ogórki kiszone lub małosolne2 jaja na twardodojrzałe awokadogarść pestek dyni1 mały jogurt naturalnyłyżeczka cukrupieprz i sól do smaku1pęczek koperkuWykonanie:Brokuł dzielimy na pojedyncze różyczki, gotujemy wodę i wrzucamy na 4 minuty.Cebulę kroimy na drobną kostkę, ogórka w półplastry, dodajemy ugotowane […]

Sałatka z kalafiorem

Sałatka z kalafiorem

Sałatka z kalafiorem

Składniki:

kalafior

10 dag szynki

20 dag żłótego sera

kukurydza konserwowa

groszek zielony konserwowy

koperek jeden duży lub dwie mniejsze wiązki

pieprz,sól

2 łyżki majonezu

Wykonanie:

W garnku zagotować wodę i wrzucić kalafiora na 4 minuty,po tym czasie

odsączyć i ostudzić go.

Szynkę i ser żółty pokroić w słupki.

Kukurydzę i groszek odcedzić porządnie z zalewy.

Koperek drobno posiekać.

Wszystkie składniki ze sobą łączymy w dużej salaterce.

Na koniec dodajemy dwie duże łyżki majonezu,sól i pieprz do smaku

i wszyskie składniki mieszamy.

Smacznego 🙂

Czas przyrządzenia 15 minutes
Porcje 4
Ciasteczka z M&M’S

Ciasteczka z M&M’S

Print Ciasteczka z M&M’S Składniki:100 g masła130 g brązowego cukru1 jajko200 g mąki pszennejpół łyżeczki proszku do pieczenia1 łyżeczka cukru wanilinowegookoło 200 g M&M’sWykonanie:Masło z cukrem utrzeć na gładką masę.Dodać pozostałe składniki oprócz M&M’sów i rękomaszybko zagnieść ciasto.Z ciasta w rękach formować kulki i układać […]

Pasta z twarożku i szpinaku

Pasta z twarożku i szpinaku

  Print Pasta z twarożku i szpinaku Składniki:1 jajko150 g szpinaku1 mała cebula1 ząbek czosnku20 g sera twarogowego chudegosól i pieprz do smakuoliwaWykonanie:Jajo ugotować na twardo.Szpinak opłukać, osuszyć. Cebulę i czosnek obrać drobno posiekać.Na patelnie wlać 2 łyżki oliwy zeszklić cebule i czosnek, dodać szpinak […]

Surówka z selera

Surówka z selera

Surówka z selera, jest bardzo zdrowa ma dużo cennych witamin.

Lubię łączyć korzeń selera z orzechami włoskmi,

w ciekawy sposób łamią smak selera.

Surówka z selera

Składniki:

1 duży korzeń selera

1 jabłko

1 garść orzechów włoskich

sok z połowy cytryny

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka śmietany 18%

1 łyżeczka cukru

sól i pieprz

Wykonanie:

Selera i jabłko obrać, zetrzeć na grubych oczkach,

skropić sokiem z cytryny, wymieszać.

Posiekać garść orzechów włoskich i posypać surówkę.

Dodać jogurt naturalny,śmietanę i doprawić do smaku.

Czas przyrządzenia 15 minutes
Porcje 4
Brokuł i kasza gryczana

Brokuł i kasza gryczana

Print Brokuł i kasza gryczana Składniki:3/4 szklanki kaszy gryczanej2 szklanki wodyśredni ogórek pokrojony w ćwiartkigarść zielonych oliwek1 żółta papryka pokrojona w paski1 brokuł, ugotowany1 mała czerwona cebula drobno pokrojonagarść posiekanych orzechów laskowychpęczek koperkuSos:sok z jednej limonki2 łyżki białego octu winnego1 łyżka oliwy z oliwek1 łyżeczka […]