bo gotowanie to pasja!

Najnowsze przepisy

Wegańska zupa z żółtej cukinii

Wegańska zupa z żółtej cukinii

Żółty, taki kolor ostatnio króluje w mojej kuchni. To kolor ciepły, który zawsze kojarzy się z czymś przyjemnym wakacjami, albo bardzo ciepłym latem. Super żółtego letniego koloru może nadać nam kurkuma. To przyprawa, która pochodzi z Dalekiego Wschodu, oprócz jedzenia wykorzystywano ją w celach leczniczych […]

Ciasto czekoladowe z gruszką i jabłkiem

Ciasto czekoladowe z gruszką i jabłkiem

Ciasto, poprostu każdy je lubi, a takie ciemno czekoladowe, wilgotne, nadziane gruszką i jabłkiem..mniam..nie trzeba długo nikogo namawiać, znika w oczach . Print Ciasto czekoladowe z gruszką i jabłkiem Składniki:500 g mąki150 g cukru3 łyżeczki proszku do pieczenia4 łyżki kakao bez cukru5 jajek w temperaturze […]

Krem z porów i gruszki podany z komosą ryżową

Krem z porów i gruszki podany z komosą ryżową

Delikatny por z gruszką i ziemniakami, to świetny pomysł na zupę, a okraszony jeszcze ugotowaną komosą ryżową to istna bomba witaminowa. Zupa wyszła ciekawa o niecodziennym smaku, warto próbować łączyć ze sobą różne warzywa.

Krem z porów i gruszki

Składniki:

2 duże pory, biała ich część

2 pietruszki 

1 ćwiartka selera

2 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę

2 gruszki, obrane i pokrojone w kostkę

0,5 litra bulionu warzywnego

oliwa do smażenia

1 szklanka quinoa- komosy ryżowej, ugotowanej według przepisu na opakowaniu

Zioła i przyprawy: czosnek niedźwiedźi, gałka muszkatałowa, biały pieprz, sól

Wykonanie:

Białe części pora pokroić. Na dnie garnka rozgrzać kilka łyżek oliwy i dodać pora oraz dwie łyżeczki czosnku niedźwiedźiego dusić na małym ogniu, dodać pietruszkę i selera pokrojonego w słupki, jak warzywa zaczną robić się miękkie dodać gruszkę i dusić wszystko razem przez kilka minut.

Kiedy gruszka zacznie się rozpadać, dodać ziemniaki, wszystko dokładnie wymieszać i wlać gorący bulion. Gotować na małym ogniu do czasu, aż ziemniaki zaczną się rozpadać.

Zupę zmiksować blenderem, doprawić odrobiną gałki muszkatałowej, solą i pieprzem

Podawać z komosą ryżową.

Czas przyrządzenia 10 minutes
Czas gotowania 30 minutes
Czas w sumie 40 minutes
Porcje 6
Wegańska gęsta zupa z dyni

Wegańska gęsta zupa z dyni

Wszyscy na pewno znają dyniową zupę krem. Zupa jest naprawdę bardzo gęsta i treściwa. Połączyłam aromatyczne mleczko kokosowe ze zmiksowaną dynią, smakuje cudownie. Oczywiście nie mogłam się oprzeć i całość zupy już na talerzu wykończyłam moimi ulubionymi prażonymi na suchej patelni ziarnami, tutaj pestki słonecznika. […]

Ciastka z żurawiną

Ciastka z żurawiną

  Print Ciastka z żurawiną Składniki:140 g suszonej żurawiny200 g płatków owsianych2 łyżki mąki pszennej1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia150 g miękkiego masła100 g brązowego cukru1 jajkoWykonanie:Żurawinę rozdrobnić w blenderze lub bardzo drobno posiekać.W misce utrzeć masło z cukrem.Zmniejszyć obroty miksera i dodać jajko, mieszać […]

Proste ciastka owsiane

Proste ciastka owsiane

Te ciasteczka robi się wyjątkowo szybko, są zdrowe bez dodatku mąki, wprost idealne do popołudniowej kawki 🙂

Muszę wspomnieć o wspaniałym składniku tych ciastek, czyli czystej wanili, przygotowanej w formie pasty, jedna łyżeczka odpowiada jednej lasce tej przyprawy. Gęsty syrop, o mocnym waniliowym aromacie, świetnie sprawdzi się w wielu potrawach. Pasta firmy Nielsen-Massey ma aksamitny, słodkawy smak wanilii, który nie tylko wzbogaci wyrazistość potrawy, ale również nada pieknego wyglądu.

Proste ciastka owsiane

Składniki:

100 g cukru trzcinowego jasnego lub ciemnego dark muscovado- użyłam tego pierwszego

50 g miękkiego masła

2 jajka

120 g płatków owsianych

4 łyżki otrąb owsianych

50 g płatków migdałowych

2 łyżeczki pasty waniliowej firmy Nielsen-Massey

Wykonanie:

Wszystkie składniki przekładamy do miski zagniatamy rękoma, powstanie luźna papka.

Z ciasta formujemy kuleczki i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, spłaszczamy.

Ciasteczka piekłam w temperaturze 190 stopni, na funkcji góra-dół przez około 10 minut do

ładnego zarumienienia.

Po wyjęciu z piekarnika warto odstawić ciastka do ostygnięcia 🙂

Z podanego przepisu wyszło mi 19 sztuk ciasteczek.

Czas przyrządzenia 10 minutes
Czas gotowania 10 minutes
Czas w sumie 20 minutes
Porcje 4
Ciastka bezglutenowe z orzechami ziemnymi

Ciastka bezglutenowe z orzechami ziemnymi

Print Ciastka bezglutenowe z orzechami ziemnymi Składniki:1 szklanka mąki kukurydzianej250 g mąki migdałowej0,5 szklanki gryczanej2 jajka100 g masła0,5 szklanki mleka sojowgo5 łyżek brązowego cukru1 łyżeczka kurkumy2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia35 g gorzkiej lub mlecznej czekolady5 kropli aromatu waniliowego2 garście orzechów ziemnychWykonanie:Masło rozpuszczamy i studzimy. […]

Quiche z gruszką i wędzonym łososiem

Quiche z gruszką i wędzonym łososiem

Print Quiche z gruszką i wędzonym łososiem Składniki na ciasto:2 szklanki mąki pszennej150 g zimnego masła1 łyżeczka soli1 jajkoTo co w środku:120 g wędzonego łososia1 duża gruszka120 g sera camembert0,5 szklanki słodkiej śmietanki 30%3 jajkazioła i przyprawy: czerwony pieprz, sól, 1 łyżka soku z cytrynyWykonanie:Ciasto: […]

Quiche z porami i kozim serem

Quiche z porami i kozim serem

Quiche ( czyt. kisz ) to rodzaj placka, tarty ale składającej się ze słonego kruchego ciasta i wytrawnego nadzienia zalanego masą jajeczno-śmietanową. Czołowym miejscem  produkcji tej potrawy jest Francja. Nadzienie quiche może zawierać różne rodzaje mięs lub ryb, ja berdziej preferuję nadzienie z warzyw i sera oraz ziół i przypraw.

Quiche z porami i kozim serem

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

150 g zimnego masła

1 łyżeczka soli

1 jajko

To co w środku:

2 pory

3 duże jajka

4 łyżki śmietany 12%

1 serek mascarpone

100 g serka koziego

Zioła i przyprawy: suszony tymianek, sól, pieprz, cebula dymka, garść listków świeżej mięty

Wykonanie:

Ciasto: Mąkę przesypać na stolnicę, dodać jajko, sól i masło. Wszystkie składniki dość szybko zagnieść razem. Rozwałkować ciasto i wyłożyć nim formę o średnicy 24 cm, podziurkować widelcem i włożyć do lodówki na godzinę.

Pory obrać i umyć, pokroić na cieniutkie półplasterki. Na patelni roztopić łyżkę masła, dodć pory i zeszklić, posolić i odstawic z ognia. 

Do miski wbić jajka, dodać śmietanę, mascarpone, zioła i przyprawy. Wymieszać.

Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Wyjąć ciasto z lodówki dno i boki okryć folią aluminiową i na folię wysypać suchą fasole lub ryż. Piec ciasto 15 minut, następnie usunąć folię wraz z obciążeniem i piec przez 12 minut na złoty kolor.

Na podpieczony spód wyłożyć zeszklone pory, posypać cebulką dymką i świeżą miętą, wylać masę jajeczną i ułożyć plasterki sera koziego. Wstawić do piekarnika i piec 30 minut.

Czas przyrządzenia 1 hour
Czas gotowania 30 minutes
Czas w sumie 1 hour 30 minutes
Porcje 4
Chleb bezglutenowy

Chleb bezglutenowy

Print Chleb bezglutenowy Składniki:250 g mąki gryczanej150 g mąki ryżowej100 g mąki kukurydzianej8 g drożdży instant2 łyżki nasion siemienia lnianego1/2 szklanki pestek słonecznika1 płaska łyżka soli1 łyżka cukru600 ml ciepłej wody (wody dodajemy mniej lub więcej tyle ile to konieczne)Wykonanie:Wszystkie składniki umieścić w dużym naczyniu […]